你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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高雄肉骨茶英文料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶食譜推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶包配方外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶英文料理包推薦
走過路藍天記住燦爛我有真情， 問過青山故事打開人生我給自己。 說笑大海世界知道百花我找城市， 站山頂人間指到春天我想起路上。 >>>更多美文：自創詩
我很贊賞于丹品茶時說過的一句話：“無論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養心——在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠古山林，感受到清風浩蕩。有茶的日子就是一段好時光。”淡泊的言語，勾勒出一種喝茶的境界。 南方有嘉木，制而為茶。春雨滋潤萬物，春風輕柔拂面。春天剛萌發的新茶，經過一個冬日漫長的休養生息，茶芽肥碩翠綠，葉質鮮嫩柔軟，茶味鮮活怡人，喝起來滿口清香沁脾，各種營養物質的貯藏最為豐富，對人的身體特別好，是一年之中最好的綠茶。《本草綱目》記載了茶的藥理作用，能清頭目、醒昏睡、化痰消食、利尿止瀉。李時珍自己也喜飲春茶，說“每飲新茗，必至數碗”。 我的故鄉是湖南的一處茶鄉，家家戶戶都種有茶樹。每年春天到來，伴著幾許春風，幾場春雨，觸目之處都被綠意浸潤，直沁心田。山嶺上，一道道茶園齊整青翠，滿坡茶樹一行行、一列列，由坡底鑲嵌而上，層層疊疊連綿起伏，猶如一條條飄飛的綠色綢帶，向遠處蕩漾開去。每株茶樹都差不多有半人高，它們或初吐芽尖，或鮮嫩欲滴，都抖露出一身鵝黃嫩綠，于空氣中彌漫起一身淡淡的茶香，熏染了整個山頭，令人沉醉。 “玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鮮。”故鄉人講究“不時不食”，春茶也是如此。采茶最好在清明后谷雨前，這時春雨溫潤，新芽綻開，母親便會背著竹簍上山去采茶，回到家后，母親會叫上父親一起炒茶。通過攤青、殺青、揉捻、烘干等一系列工序后，便焙制成了綠茶。 茶葉做好后，母親總會用剛燒開的山泉水沖一壺春水蕩漾的新茶給我們喝，裊裊水汽清香滿室。淡淡的葉子泡在水里，上下翻騰，一如芭蕾之舞，清淺的綠色也好像沏進了一片陽光。一杯在手，仿佛置身在一派融融的春意里。輕輕啜飲一口，齒頰留香，甘潤生津，在茶香的氤氳縈繞中，我們忘了時空，忘了憂愁。 春不老，景常在。最愜意的莫過于約三五好友，相聚一隅，一張方桌，一壺清茶，大家安坐，慢飲，一如古人所說“可抵十年的塵夢”。 茶香裊裊繞時光。茶是一汪幽泉，茶是一縷清風，無論是靜謐而美麗的茶園，還是幽香而淡雅的清茶，都洋溢著芬芳的希望和父母親的愛。碌碌塵世，沐浴在淡淡時光中，手捧一杯春茶，在一口口的茶香中，細細感受人生的幸福、美好和歡喜。 >>>更多美文：散文隨筆
那一聲響徹云霄的鼓聲從遠古的蠻荒之地傳來，從遙遠的秦漢時期走來，穿過山峰，越過溪流，直抵大陸最南端——地球北緯21度附近的那一片貧瘠的紅土地上。遠古時期，這里被稱為“赤地千里之鄉”，電閃、雷鳴，鼓聲、鼓者，盛大的民俗祭祀典禮，在時光隧道的穿越中統統風化成遺失在民間的夢幻迷影。 大約440多年前，一個出身士大夫家庭的著名文學家馮夢龍，他在明代天啟四年就編纂的《警世通言》，成為中國白話短篇小說的經典代表。馮夢龍在《警世通言》第二十三卷《樂小舍拚生覓偶》的開篇有一句話：“從來說道天下有四絕，卻是：雷州換鼓，廣德埋藏，登州海市，錢塘江潮。這三絕，一年止則一遍。惟有錢塘江潮，一日兩番。”“廣德埋藏”指的是安徽省廣德縣一個太極洞，太極洞深廣無人知曉，每年春季的某一天，由于太陽光線從望天孔中直射進來而出現的一種“太極重光”現象，“登州海市”是指山東省蓬萊市海面上偶爾出現的“海市蜃樓”現象，“錢塘江潮”則是指浙江省海寧市錢塘江出海口因其特殊的地理構造而出現的潮汐現象。馮夢龍的那一句“開篇引子”，其實是為了強調錢塘江潮的景象的波瀾壯闊，后文中并沒有解釋“雷州換鼓”。也許因馮夢龍那一句無意的“開篇引子”，在幾百年后還讓世人銘記“雷州換鼓”的前世今生。 “廣德埋藏、登州海市、錢塘江潮”這三絕為世人熟知，至今存在，唯獨位居四絕之首的“雷州換鼓”在宋元時期失傳，被湮沒在歲月的長河里，不能不引起后人的惋惜。 我的腦海無數次浮現、想象“雷州換鼓”的畫面，“古代軍事陣法”“千人擊鼓”“萬人空巷”等等畫面都是我想象的范疇。興許，那擂鼓的先民，擂響的陣鼓，隱藏著巨大的力量，在訴說著“面朝黃土背朝天”的記憶。 民俗專家說，“雷州換鼓”起源于秦漢時期，是古雷州先民一種大型的祭雷活動，隋唐時期達到鼎盛，到了宋元時期逐漸消亡。初次看到“雷州換鼓”的盛況，那是2017年中央電視臺的屏幕上，我不得不驚嘆家鄉還藏匿著失傳已久、位居“天下四絕”之首的“雷州換鼓”。我不是民俗專家，我也無法穿越回幾千年前去窺視它的廬山真面目。我寧愿想象它有一股神秘的力量一直在游走，抑或被封存，或風化成歲月的活化石，積攢了日月精華和靈氣，在幾千年后重現在世人面前。 二十世紀80年代末，湛江市雷州英利鎮覃典村出土了一個北流型云雷紋青銅鼓，這面銅鼓又將“雷州換鼓”神秘的存在加以印證，至今這面鼓保存在當地博物館。說起銅鼓，又一次讓人們的記憶匍匐在大地的傷口。在古代，雷州半島是蠻荒瘴疫之地，赤地千里，河流干涸，田野莊稼常年饑渴，民不聊生。為了莊稼有收成，先民便求雷、盼雷，他們知道，只有打雷了才有雨，有雨水才能戰勝干旱，“響雷”兆豐年。雷聲，像古稀的老者，守著村莊，守著先民的眷戀。 那時候，古雷州居住著俚、僚、侗、僮、苗等少數民族，俚人善于鑄造銅鼓，于是，先民每年都挑選最好的材料，在鑄造出銅鼓后，又舉辦族群盛大的儀式向天神獻雷鼓，以祈求風調雨順、國泰民安。2015年在湛江舉行的廣東省第14屆運動會開幕上，880人“雷州換鼓”演員演繹祭雷“求雨”的盛況，2017年11月又出現了央視的屏幕上。“雷州換鼓”就像一本史冊，一個穿越歷史的精靈，仿佛從嶺南這片紅土地里“蹦”出來，“蹦”出神秘的探尋，“蹦”出非遺，也“蹦”出“天下四絕”之首。 史料記載，每到元宵，雷公廟前鑼鼓喧天，人山人海，由鑼鼓隊、旌旗隊、僧尼、族老、歌手、大眾等按八卦圖型排列成八卦陣。場中央置一個大銅鼓，銅鼓為云雷紋的太極圖，法師站在鼓上主祭。幾十名少女手持八寶造型跳躍起來，上千名腰系腰帶的鼓手跳起粗獷的舞姿，他們腳下就是紅土地，他們的膚色淳樸得像那片紅土地。接著，五名壯漢戴著祭雷的面具擂響銅鼓。隨后，先民們唱雷歌、演雷劇、奏雷樂、跳儺舞，霎時間鑼鼓齊響，古樸的鼓聲從幽谷回響、越過溝壑的樹林，又沖撞在古樸的祭雷桌上。 那鼓聲回蕩在鄉野，震撼人心。從村莊、鄉鎮選出的村民，他們雙手拿起鼓錘，一擂鼓，他們就似乎成為村莊的鼓者，成為這片土地上最樸實的鼓者，成為上天賦予神圣力量的“兵將”，他們仿佛要通過擂鼓，呼喚上天，把雷公喚醒，以天降甘霖，造福百姓。于是，他們左手擂出田野的氣息，右手擂醒莊稼的長勢，也擂出半島人幾千年的姿勢。 后人疑問，如果僅是祭雷儀式，豈不是難登“天下四絕”之首。據民間傳說，古雷州的先民在祭雷儀式上，引來電閃雷鳴，突然晴天霹靂，驚心動魄，鼓聲與電閃雷鳴聲連成一片，隨后天降甘霖，令“雷州換鼓”名揚天下。這一奇觀最早在秦漢時期出現，一舉成為“天下四絕”之首。 聽村莊的老人說，“雷州換鼓”也叫做“雷州喚鼓”，“喚”通“換”，寓意通過排山倒海的鼓聲呼喚天神，喚醒上天，請求雨降甘霖。鼓聲多大，誠心就多誠。如今，對于它的歷史，村里的老人都答不上了。 那面出土的銅鼓，靜靜在躺在博物館里，已成為文物供后人瞻仰，狹義的標注為：雷州換鼓。但是，卻沒有人知道最先是誰制造了第一面鼓，也沒有人知道它背后到底蘊藏了什么故事。 站在海邊，一陣風過來，“呼呼呼”的聲音在耳邊縈繞，那海風的聲音如同鼓聲的嚎叫，那鼓聲藏著波瀾壯闊，藏著先民對上蒼的求雷、盼雷，也藏著五谷豐登。 “雷州換鼓”也好，“雷州喚鼓”也罷，從古至今，它就像一個穿越山川河流的精靈，滋養著大地，積淀為這片土地的根脈，昭示著人類繁衍生息的求生本能，后發展成祈求風調雨順、國泰民安的美好愿景。 >>>更多美文：心情隨筆
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